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Taller de Elaboración de hidromiel, vinagre y cerveza de miel

16/06/2017 15:30

Fundación Rural informa que el próximo Viernes 16 de junio comienza un nuevo Taller de capacitación gratuito sobre Elaboración de hidromiel, vinagre y cerveza de miel. El mismo tendrá una duración de 3 clases y se llevará a cabo los días viernes 16, 23 y 30 de junio, de 15.30 a 18.30 hs., en la Sede de la Fundación, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

El curso, estará a cargo del Tec. Pablo Maessen y tiene como principal objetivo que los asistentes conozcan sobre como elaborar algunos subproductos y derivados de la miel para poder hacerlo en forma casera y artesanal.

Está destinado especialmente a apicultores, alumnos de apicultura de distintos niveles, alumnos de gastronomía y carreras afines, elaboradores y a público en general interesado en la temática.

Durante el desarrollo del curso, se realizará una introducción sobre diversificación apícola y valor agregado. Un nuevo concepto. Definición de hidromieles, bragots, cervezas de miel y vinagres. Los principios básicos para su elaboración, elementos, insumos  e instalaciones necesarias para producción artesanal. Cálculos básicos y manejo de la materia prima.

Además, se realizará un análisis de las etapas del proceso productivo de elaboración de hidromieles, cervezas y vinagres, los aspectos a tener en cuenta en el control – P. C. (Puntos críticos) – P. C. C. (Puntos críticos de control). La clasificación de diferentes tipos de hidromieles, cervezas de miel y vinagres de miel, control de fermentación, decantación, trasiego y filtrado y embotellado.
 
La última clase se realizará una Cata de hidromieles, cervezas y vinagres de miel, habrá una mesa de invitados y microemprendedores que mostrarán sus productos.

Formas de inscripción:

  • Vía Internet:FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
  • Personalmente: Fundación Rural, Godoy Cruz 127, de Ciudad.
  • Por Teléfono: 4- 298728 o 4- 234228

El curso es gratuito y los cupos son limitados. Para más información, dirigirse a la Fundación o comunicarse a los teléfonos (0261) 4-298728 ó 4-234228, en horario de 8:30 a 12:30 y de 15:30 a 19:30 hs, de lunes a viernes.

(*) IMPORTANTE: Se recibirán inscripciones vía formulario web, personal o telefónica hasta 24 hs. antes del inicio del curso.
Se entregarán certificados de 7 a 10 hábiles una vez finalizado el curso, siempre que el alumno cumpla con las condiciones de asistencia.Ver aquí Normas de Cursado
A los mismos se les notificará via mail.

 

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